さらさらのスープの上に、すりごまの層が表面を覆っているような状況。適度な辛さがあってとても美味。終盤戦に差し掛かって、ゆずの風味に気付くオツで上品なスープ。オイリーさはほとんど感じないが、表面のすりごま層から少し油っぽいものが出ている（またはラー油と混ぜ合わせている？？）というところが、ほんのりおいしい。

チャーシューは肉厚で食べ応えあり。

麺の量が少ないわけではないので、ごはんは半分にして欲しいとリクエストしました。ちょうどいい感じの量。