平日のランチです。こちらのこし庵 、小伝馬町から岩本町方面に向かってほどなくした場所にあります。店先で販売している弁当を横目に入店しました。

このへんとシュッとしたお客さんが多い印象。店員さんも元気でお上品でコミュニケーションが朗らか。店先の持ち帰り弁当あり、コスパが良さそう。

定食は、メインおかず＋サブおかずをそれぞれ選んで1100円（税込）のシステム。自分で組み合わせる感覚がアトラクションのひとつです。メインおかずは日替わりもある模様。メインはアジフライ、サブはお刺身の定食を発注しました。

メインおかずを親子丼にする、という離れ業もできるみたいで、同じ時間帯のお客さんで2人はそれをやっていました。親子丼がうまいのかな。

ハマチ、マグロ赤身、しめさばの3種が2カットずつです。

ハマチと赤身はみずみずしく脂がのっている感じ。たぶんですがひと手間加えてるのではないでしょうか。しめさばも程よい締め具合で言うことなし。お刺身がうまいぁってお店、久しぶりです。高級寿司屋さんとかは別としても、こういうカジュアルに楽しめるお店ですと、東京でもトップクラスに刺身がおいしいお店だと個人的には思います。

2枚もきました。ソースとタルタルソースの定番となる食べ方ですが、それがいい。

漬物って箸休め程度でそんなにこだわらず浅漬けくらいな感じのお店も多いと思います。（それはそれでおいしいのもあって嫌いではないですが）。でも、こちらはいぶりがっこ。きちんとこだわってるというか、たかが漬物かもしれないが、こういう姿勢っていいですね。

ごはん大盛＋100円、ごはんおかわり＋150円、味噌汁を豚汁へ＋150円、サブのおかず追加＋300円、サブのおかず無し－250円

このように、ご飯はサイズによって価格が変わり、味噌汁を豚汁ならプラスα、おかずも1品だけにすることもできるし、3品にすることもできる、オンデマンドなシステム。

大盛り無料とかお替り無料って、昔は嬉しかったけど、こういうサービスを利用しなくなってからは、その人たちの分までこっちが負担してるのかぁ、なんかコスパ悪いなぁ、常日頃から思ってたんです。食べる分だけチャージしていく方式は価格設定に納得感があって非常に好きです。応援したくなる制度ですね。

満足度高いランチでした。今度は夜来てみよう。